Проверки ККТ в общепите 2025. ФНС отменила мораторий.

Федеральная налоговая служба (ФНС) возобновляет плановые и внеплановые проверки применения контрольно-кассовой техники (ККТ) в сфере общественного питания. Временный мораторий, действовавший с февраля 2025 года, официально отменён — теперь налоговые инспекторы начнут активный контроль за соблюдением нового порядка оформления чеков.

Что изменилось в работе касс?
С 1 марта 2025 года для ресторанов, кафе, баров и других предприятий общепита вступил в силу особый порядок применения ККТ, установленный п. 5.11 ст. 1.2 закона № 54-ФЗ. Согласно новым требованиям, сотрудник заведения должен:

1. Согласовать с клиентом итоговую сумму заказа (устно или через электронное меню).
2. Сформировать и распечатать бумажный чек — он подтверждает намерение совершить расчёт.
3. Только после передачи чека принять оплату (наличными, картой или через онлайн-сервисы).

Этот механизм призван исключить ситуации, когда гости отказываются от уже оплаченных заказов, а также повысить прозрачность расчетов.

Почему ФНС вводила мораторий?
25 февраля 2025 года ФНС выпустила письмо № АБ-4-20/1906@, разрешающее временно не штрафовать бизнес за нарушения нового порядка. Причина — техническая неготовность рынка: многие производители кассового ПО (например, «Эвотор», «Штрих-М», «Атол») не успели выпустить обновления, позволяющие корректно формировать чеки до оплаты.
Теперь переходный период завершён, и с 4 июля 2025 года (письмо ФНС № АБ-4-20/6387@) инспекторы вправе применять санкции за несоблюдение правил.

Как будут проходить проверки?
Налоговые органы сосредоточатся на двух направлениях:

1. Выборочные контрольные закупки — инспекторы могут посетить заведение под видом клиентов, чтобы проверить порядок выдачи чеков.
2. Анализ данных ОФД — автоматический мониторинг времени формирования чеков (если чек создаётся после оплаты, это нарушение).
В первую очередь проверят:

• Заведения из «красной» зоны риска (например, с историей нарушений ККТ).
• Рестораны с обслуживанием через официантов (высокий риск «забытых» чеков).

Чем грозят нарушения?

• Для ИП и руководителей — штраф 25–50% от суммы расчёта, но не менее 10 000 ₽.
• Для юридических лиц — 75–100% от суммы, но не менее 30 000 ₽.

При повторных нарушениях возможна приостановка деятельности до 90 суток.

Рекомендации для бизнеса

1. Проверьте настройки ККТ и ПО — чек должен печататься до оплаты.
2. Проведите инструктаж для персонала (особенно официантов и кассиров).
3. Если используете QR-оплату или предзаказ через приложение, убедитесь, что чек формируется в нужный момент.

Где уточнить детали? Официальные разъяснения ФНС — в письмах № АБ-4-20/1906@ (от 25.02.2025) и № АБ-4-20/6387@ (от 04.07.2025).